碳酸氢钠是一种常见的化学物质，俗称小苏打，其用途非常广泛。

首先，小苏打在烘焙中被广泛使用。当小苏打和酸性材料（如醋或柠檬汁）混合时，会产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀，烘焙出松软的面包和糕点。此外，小苏打还可以增加面团的起酥性和蓬松度。

其次，小苏打也被用于清洁。小苏打具有去污、除臭和杀菌的作用。可以用小苏打制作清洁剂，清洁厨房、浴室和马桶等家居用品。此外，小苏打还可以去除鞋子和衣服上的异味。

另外，小苏打还被用于消化问题的缓解。小苏打可以中和胃酸，缓解胃酸过多带来的不适感。但是，使用小苏打治疗消化问题需要谨慎，因为过多使用可能会对身体造成负面影响。

总的来说，小苏打是一种非常有用的化学物质，被广泛应用在烘焙、清洁和消化问题的缓解等方面。但是，在使用小苏打时也需要注意适量和安全，以免对身体造成不良影响。